Restaurang Tornet tillfredsställer alla sinnen och smaker.

För oss är ett restaurangbesök mer än bara en spännande meny med mat från de bästa råvarorna. Vi drivs också av en lidelse för den goda maten och drycken och gör vårt yttersta för att skapa en helhetsupplevelse för dig som gäst. Hos oss samspelar mat, dryck, miljö och service på ett trivsamt sätt som gör att våra gäster kommer tillbaka. Restaurang Tornet står för stil, känsla och innovation som andas omtanke och hög kvalitet. Vi ser till att gastronomin fortfarande är en av de sköna konsterna. Vi har även catering om det skulle passa bättre att vi levererar vår goda mat hem till er.

Huvudmeny

Förrätter

  • Bakelse av varmröktlax och räkor på bruchetta, limesmörsås samt liten bakad tomat
  • Sparrissoppa med timbal av skaldjur och färskost, samt ett hummerskum
  • Tranbärsglacerad ugnsbakad lax, samt crème av två sorters lök tillsammans med liten sallad på örter och skott
  • Lufttorkad skinka serveras med italiensk mandelpesto samt ruccolaolja och jordärtskockschips
  • Laxcarpaccio serveras med halstrad pilgrimsmussla, trffelvinnigrette samt mango- och chilisallad
  • Havskräftsoppa med creme fraiche och salsinasticks
  • Västerbottenpaj med tillbehör av lök, syrad grädde och löjrom
  • Tre sorters sill med dill och östgötasädes marinerade cheddar samt färskpotatis och gräslöksgräddfil toppad med ett spisknäckesegel

Varmrätter

  • Ugnsbakad röding med sparris och lökar samt syrlig smörsås och stött potatis med örter
  • Ugnsbakad lax serveras med ljummen potatis- och primörsallad, skirat smör samt chevremousse
  • Halstrad gös med knaperstekt bacon och sockerärtor serveras mmed västerbottensås samt råraka
  • Oxfilémedaljonger med ugnsbakad tomat och portvinssås samt potatis terrine smaksatt med rökt sidfläsk
  • Lammrostbiff med lättrostade primörer och rostad vitlök- och rosmarinsky samt ugnsbakad sötpotatis
  • Halstrat ankbröst serveras med kompott på lökar och fikon samt svartvinbärssås och potatispuré smaksatt med rostad blomkål

Dessert

  • Vanilj och gräddfilspannacotta med rårörda bär samt rostade nötter
  • Parfait på ösgötsk honung med kompott på björnbär tillsammans med limesocker
  • Liten mörk chokladtårta serveras med salsa av ananas samt flädersorbet
  • Isad hjortronsoppa med vitchokladmascarpone samt nöt- och mandelmusli

Bufféförslag

Bufféförslag 1

  • Lax i kub – tranbär
  • Älgrostbiff – örter, svartpeppar
  • Lökpaj – vårlök, purjolök, gräslök
  • Lufttorkad skinka – krasse, créme fraiche
  • Rotfruktsallad – morot, palsternacka, gul morot
  • Havscanapé – varmrökt lax, kräftstjärtar, räkor, pumpernickel
  • Hembakat lantbröd – nötter, sirap
  • Såser – aioli, chili créme, ört créme
  • Grönsallad – tre sorter bladsallad, örter

Bufféförslag 2

  • Kycklingspett – lime, koriander
  • Pastrami – av gris
  • Rökt viltkorv – viltkött, vitlök
  • Kronärtskockor – timjan, olivolja
  • Rökt lamm – citron, rosmarin, pepparrot, créme fraiche, bruchetta
  • Paj – feta, rostad paprika
  • Pastasallad – primörer av säsong
  • Blandsallad – tre sorter bladsallad
  • Hembakat bröd – torkad frukt
  • Såser – tre sorter kalla såser

Snittar

  • Pepparsalami med getostcréme
  • Lufttorkad skinka med pepparrot
  • Olivröra med bakad coktailtomat på pumpernickel
  • Lax och skaldjursbakelse på crostini
  • Viltcanapé smaksatt med timjan på pumpernickel
  • Matjesill, gräslök och ägg på kavring
  • Löjrom, creme fraiche samt rödlök på lantbröd
  • Ankleverterrine med fikon- och lagerbladsmarmelad på lantbröd
  • Limemarinerad pilgrimsmussla med wasabicréme

Sommarbuffé

  • 3 sorters sill
  • Matjesilltårta
  • Poatatissallad på nypotatis, vårlök, gräslök och vinnigrette
  • Ceasarsallad med grillad kyckling
  • Grönsallad med mango, ruccolla och grillad sparris
  • Paj med västerbotten
  • Baguette
  • Spisbröd
  • Tapenade
  • Örtdressing





Kontakta oss